まんとうを作る夜
2017年 03月 24日
これは何でしょう?
ドライイーストを予備発酵させたものです
このくらい、ぶくぶくしないと
ふっくらしません
ぶくぶくしない時はイーストに問題あり
この間も、だめで、慌てて新しいのを
買いに走りました
で、まん丸くなって
ここでボールで蓋をして一次発酵
気温が温かくなると、すぐに発酵するのですが
今の季節では30分は放置必要
これで、3回蒸し上げる
出来たよ〜‼️
出来立てが最高に美味しい
ご希望があればまんとう教室も随時開催します
by suisuiringo
| 2017-03-24 07:15