生酵母をつかってHBでパンを作る
2012年 10月 26日
大事にかけつぎして育てています
ホームベーカリーでつくったらどうだろう?
実験開始
パンフレット見たら、生酵母でもつくれるし、酵母も、パン生地もつくれる
いつも普通のパンしか作っていなかったので忘れていました
でも、普通のパンは4時間でできるのに、生酵母は7時間
18:30にセットして、出来上がりは1:30
深夜に焼きあがったパン(真上から撮影)
ちょっと色白だけど皮のパリパリ感が、ドライイーストと違う
味も優しい感じ
成功でした~
次はパン生地をつくって違うパンをつくってみようっと!