肉まん 研究中

先日の70点の肉まんが気になって 再挑戦しました

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肉の味はほぼOK
前回より少し味を濃くして、隠し味に味噌を少々

ほぼ合格

問題は皮
今の時期乾燥しているので、水を増やしたもののまだ不足
それに、十分に膨らまないからドライイーストも不足のようです

次の課題が見つかったのでよかったです

今日のは80点かな

100点に近いものができるようになったら
レシピと分量を公開しますね066.gif
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by suisuiringo | 2011-01-06 22:10 | つくる 食 | Comments(0)

つくること&雑記&ひとり旅


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